Gruix
|
Producte |
Gruix de bossa recomanat |
Nota |
|
Carn normal amb os |
120–150 μm |
Talls típics amb os moderat |
|
Ossos afilats o peces grans |
150–200 μm |
Vores afilades, talls grans o paquets pesats |
El marisc no sempre segueix la mateixa taula. Depèn del producte: si té petxines, espines o cantonades afilades. Els mariscs o els peixos espinosos poden necessitar el mateix marge que la carn sense os, mentre que els filets, la carn de gambes o els calamars sense vores dures normalment no ho fan.
El contingut de niló importa tant com el calibre
El gruix per si sol no atura les punxades. La capa de niló proporciona resistència a la punxada, de manera que una pel·lícula ben formulada pot superar una de més gruixuda amb menys niló. Com a referència, una pel·lícula coextruïda de 7 capes de PE/PA/PE provada el 2026 va assolir un resultat d'impacte de dards superior a 1.500 g, en contra d'un requisit de 80 g.
Segell de tres costats o tubular?
Els filets, el pit de pollastre, les costelles, els filets de peix i el marisc en porcions solen anar en bosses de tres costats. Els pollastres i els ànecs sencers, els pernils i els envasos de marisc a granel solen anar en bosses tubulars.
Embalatge i emmagatzematge
- Evacuar a una velocitat controlada: tirar el buit massa ràpid condueix la pel·lícula amb força a punts afilats.
- Els productes congelats necessiten una pel·lícula amb bona resistència al fred; una capa de PE trencadissa pot trencar-se després de la congelació, especialment si es cauen paquets.
- Productes cuinats: PA/PE és suficient per bullir a 100 graus durant uns 30 minuts; La rèplica de 121 graus requereix PA/PP.
Què dir-nos
- El producte, i si té ossos, petxines, espines o cantonades afilades.
- Mida i tipus de bossa: tancament de tres costats o tubular.
- Emmagatzematge: refrigerat o congelat, i qualsevol bullint o rèplica.
- La teva màquina de buit.
- Quantitat esperada.
Recomanarem un gruix i una estructura i prepararem mostres per a una prova d'embalatge.
